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人参萝卜能否同吃?

  同学聚会,围成一桌,咪点小酒,喝个滋补汤,实在是惬意,饭桌上有人问我:这个排骨萝卜汤里放了人参,是不是没啥补益作用了啊?不是听人说人参和萝卜不能同吃的吗?这个话题,不止一次的有人问过我,我的回答是具体情况具体对待!大家都哄笑一团,这不等于没回答吗?

凡是学中药的,都知道人参补气,萝卜下气,二者同吃萝卜会消解人参的补益功能,这是古代文献著述所记载的,也是中药调剂人员在临床中常常要交代给病人的服药禁忌,所以习惯上认为人参萝卜不可同吃,但也不尽然。?本草新编?记载“人参得萝卜子,其功更补益,人参补气,骤服,气必难受,非止喘胀之症也,然得萝卜子,以行其补中之利气,则气平而易受,是萝卜子平气之有余,非损气之不足,实制人参以平其气,非制人参以伤其气也。世人动谓萝卜子解人参,误也。”可见,这个也不能一概而论,古籍中不乏人参与萝卜同用而创奇功的例子:如?本草纲目?转载?三因方?用人参、黄芪研末,红皮大萝卜蘸食治疗阴虚血尿;明代傅青主以萝卜配人参治疗腹饱中满与气虚。现代研究也发现,人参所补的是人体中的元气,而萝卜所消的气是胃肠消化不良所产生的胀气。有研究表明在生萝卜在对小鼠的抗疲劳、耐缺氧、增强学习记忆,增加脾及性腺重量等方面,均有一定程度的削弱作用;而熟萝卜无影响;现代营养学专家研究证实,萝卜含有丰富的淀粉酶,具有助消化和消除胃肠胀气的作用,一些人服用人参后出现胸腹胀闷不舒等症状,这大多与消化不良有关,如在此时吃一些萝卜,既能解除人参给人体带来的副作用,又能有利于人参补益成分的吸收,且不会消解人参补气之功,遇虚实夹杂的患者,在开人参的同时,加点莱菔子(即萝卜子),不但不会削弱人参之功,反而能使补而不滞,相得益彰,生活中,一些虚喘、虚胀患者,服用人参后出现不适或症状加重时,也可采用熟萝卜来解除这些反应,但这并非是熟萝卜抵消了人参的补益作用,反而是消食行气,增强了人参的消化和吸收功能。笔者在中药房工作多年,经常看到有的老中医常嘱咐病人:吃人参不必忌萝卜,但要熟食。可见,萝卜生用不可以,熟用的话可以增强人参补气功效,我们喝的汤里加萝卜往往小火熬制了许久,是可以与人参同食的。

武汉市普爱医院 杨贵生

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